Мне 30 лет, в принцыпе здоров. На последнем анализе крове обнаружен высокий уровень сахара: Glucose 108 mg/dL …

108 - это чуть больше нормы. Может быть просто единичный показатель. Сдайте кровь на сахар повторно.
А чтобы нормализовать уровень сахара - жрать нужно меньше, в т.ч и шоколад.

Действительно, единичный анализ не является критерием диагноза.