Если сахар в крови понизился ниже нормы, обязательно продолжать колоть инсулин?

Конечно нет! Гипу нужно немедленно купировать сахаром. При возникновении реактивной гипергликемии подколка сообразно уровню сахара, но не сразу до нормы, как бы хотелось, а где-то до 8, не меньше, дабы подстраховаться от повторного эпизода гипогликемии.

При развитии легкой и средней гипогликемии проводится только коррекция питания и, если подошло время основного приема пищи, однократно, корректируется доза инсулина (не отменяется, а уменьшается). Обязательно провести анализ факторов, которые привели к развитию гипо. При отмене инсулина феномен Сомоджи (рикошетная гипергликемия) может привести к развитию серьезного дефицита инсулина, который может спровоцировать кетоацидоз.
При повторяющихся гипо проводится поиск системной ошибки питания или инсулинотерапии.