Здравствуйте! Два года назад у моей мамы был обнаружен сахарный диабет второго типа. В последние полгода мама …

Здравствуйте. Метформин не вызывают снижения веса до меньшего, чем нормальный, так что может и не из-за метформина и не из-за диабета похудение.
Заменить можно, замена будет зависеть от уровня сахара крови.