Здраствуйте. С момента как начал говорить и по сей день не выговариваю шипящие звуки, то есть з, с, ц. В лет 8…

Дмитрий, причины могут быть разные. Чтобы сказать точно, какая у Вас, нужна очная консультация логопеда.

Дима!
Вы не написали сколько Вам лет.
Но в любом случае, мне понитно, чем бы следовало заниматься в подобном случае.
Здесь, в форуме это не расскажешь.
Путь у Вас только к логопеду.
И настрой на сознательную, ежедневную работу.
Причём, результат будет обязательно.
Язык сам запомнит правильное положение, когда Вы это положение поймаете.
Самому уследить невозможно. Но возможно настойчиво заниматься.
Логопед нужен для подсказки и контроля.
Удачи!