Скажите пожалуйста,можно ли за один прием у окулиста поставить точный диагноз?Нам сказали прийти через неделю …

Можно, если не требуется специализированное обследование на сложном оборудовании.
В Вашем случае, скорее всего, речь идет о подборе очков, а не о выставлении диагноза.