а вот с питанием я не очень разобрался. точнее с плохими углеводами, к которым относят сахар, картофель, рис, …

Верно, к тому же их часто делают из тунца, а он, в силу своей природной особенности, сильно накапливает в себе ртуть.
Про гельминтов я вообще не говорю.

суши нерекомендуется, значит можно сашими )

а если тунец консервированый ? он же хороший источник белка при минимуме жиров и углеводов.

а сколько тогда в молоке содержится тяжёлых металлов - ведь коровы часто пасутся в полях рядом с федеральными трассами . ..

А куда денется ртуть из консервов. Вы заметили, что у нас все витрины завалены именно тунцом?

А какую тогда рыбу можно порекомендовать как безопасную? Я беру макрель часто, в собстенном соку, консервированную.

Любую кроме тунца.