Можно ли набрать мышечную массу не потеряв навыков в скорости и выносливости, другими словами, как минимизиров…

Чередовать тренировки по набору мышечной массы, с тренировками на быстроту, выносливость, гибкость. Следует полноценно восстанавливаться после тренировок, использоват активный отдых, и подвижные игры с своём тренировочном графике.

Лучше чередовать в каком режиме - сегодня- завтра, неделя- неделя или месяц- месяц? Люблю продолжительные пешеходные походы - не работают ли они против набора мышечной массы?

Чередовать в основном в недельном тренировочном цикле. Мышцы развиваются в борьбе двух противоположностей: работы на рельеф и работы на набор массы. Среди этих двух огней, вы ничего не потеряете - только приобретёте ещё больше. Пешеходные походы сушат мышцы, их, конечно, более целесоообразно применять в периоды работы на рельеф. Но это совершенно не обязательно.