Вопрос диетологу. Уважаемый доктор! Обращаюсь к Вам со следующим вопросом: После сдачи анализов перед операцие…
Уважаемый доктор!
Обращаюсь к Вам со следующим вопросом:
После сдачи анализов перед операцией терапевт сообщил мне о высоком содержании холестерина (6,22). Мне 27 лет, рост 181, вес 87. К пище не придирчив. Очень много употребляю выпечки с напитками. Из хлеба ем только белый. В остальном кушаю обычные и разные продукты. Хотелось бы узнать, что следует исключить из рациона, чего употреблять больше? И если возможно без употребления медицинских препаратов и добавок.
Вопрос с сайта: «Медицина»
1. Постарайтесь использовать в пищу разнообразные продукты, чтобы обеспечить всем необходимым ваш организм.
2. Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые (фасоль, чечевицу, горох). Предпочтение отдавайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы - кожу. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (90-100 г в готовом виде), а красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше готовить 2 раз в неделю. Колбасы, сосиски, копчености, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты, чипсы должны быть исключены.
3. При приготовлении пищи используйте растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое, соевое до 2 столовых ложек в день.
4. Рекомендуется потреблять не более 2 яичных желтков в неделю (с учетом яиц, используемых при приготовлении пищи). Ограничьте употребление субпродуктов: печени, почек, мозгов.
5. Исключите кондитерские изделия, мороженое.
6. Отдавайте предпочтение молочным продуктам с самым низким содержанием жира: йогуртам, кефиру до 1% жирности, творогу 0-4%, белому сыру.
7. Ешьте больше фруктов и овощей (не менее 400 г в день), не учитывая картофель. В овощах и фруктах содержатся витамины группы В, С, минералы: магний, калий, кальций и клетчатка, которая выводит холестерин. Готовьте овощные салаты с растительными маслами или нежирным йогуртом.
8. Не забудьте про каши и хлеб грубого помола (но без сливочного масла). Полезны, можно с кашами, грецкий орех, миндаль, каштан, сухофрукты.
9. Включайте в рацион морепродукты: мидии, морские гребешки, моллюски (но не креветки), морскую капусту.
10. Готовьте пищу на пару, отваривайте, запекайте. Уменьшите добавление масел, соли, сахара.
11. Из напитков, отдайте предпочтение зеленому чаю. Алкоголь: не более 20 мл в сутки в пересчете на «чистый» спирт (40 мл водки или 150 мл вина, или 330 мл пива) для мужчин. Если уже есть какое-то сердечно-сосудистое заболевание (аритмия, высокое давление, стенокардия и др.), потребление алкоголя должно быть ограничено или исключено.